کنجاله به باقیمانده هر چیزی می گویند که بعد از کوفته شدن، فشردن و آب یا روغن دانه هایی مانند انار، کرچک، انگور، بادام، کنجد به جای می ماند. در همین راستا در نظر داشته...

این روز ها همه با روغن زیتون آشنا هستند ولی اطلاع دقیقی از انواع آن ندارند و ممکن است که با خود فکر کنند که یک نوع روغن زیتون بیشتر نیست که با کیفیت های مختلف به بازار...

از هزاران سال پیش، انسان‌ها از انواع روغن برای مصارف غذایی یا دارویی استفاده کرده‌اند. پس از گسترش ارتباطات بین مناطق و کشور های مختلف، انواع دانه‌های روغنی توسط...

طبق آخرین آماری که کارشناسان ارائه داده اند وابستگی ایران به روغن های مختلف که از خارج وارد می شوند بیشتر از 80 درصد است و این در حالی است که ایران 40 درصد دانه های...

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های امروزه انسان‌ها، مربوط به زیبایی ظاهر است که در این میان زیبایی پوست و مو ها می‌تواند بسیار تعیین کننده باشد زیرا اولین چیزی که به نظر می‌آید...

در فروشگاه های مواد غذایی، همیشه تنوع بسیاری از روغن‌های گیاهی در قفسه مربوط به آن وجود دارد. تنوع این روغن‌ها آنقدر زیاد است که واقعاً سر در گم می‌شویم که کدام یک را...

از کنجد به دو روش روغن گیری می کنند که به آن ها پرس گرم و پرس سرد می گویند و هر کدام از این روش ها خصوصیات و خواص خود را دارد. در ادامه برای تفهیم بهتر تفاوت روغن گیری...

علم مواد غذایی تا به جایی رسیده است که دیگر نمی‌توان از اهمیت آن در پیشگیری و درمان بیماری‌ها غافل بود. در کشور‌های توسعه یافته، حساسیت بسیاری برای مجوز دادن به مواد...

سال هاست که صنعت تولید مواد غذایی تبدیل به بزرگترین و سود آور ترین صنایع دنیا شده است. از هر چیزی که بگذریم از تهیه غذا نمی‌توان گذشت چرا که یکی از نیاز‌های اصلی انسان...