یکی از ادویه های پرطرفدار با خواص شگفت انگیز در کشور ما زردچوبه است. محل کشت این گیاه عموماً در آسیا و آمریکای مرکزی بوده و به نام های دیگری همچون ادویه طلایی یا زعفران هندی نیز خوانده می شود. ادویه خانگی مورد استفاده در واقع پودر حاصل از آسیاب کردن ریشه های این گیاه شگفت انگیز است.
خواص بیشمار زردچوبه ناشی از ماده فعالی به نام کورکومین (Curcumin) است. که به طور موثر در بهبود التهاب های مزمن نقش دارد. همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل کرده و قادر است مضرات رادیکال های آزاد را رفع کند. از دیگر خواص زردچوبه توانایی آن در کند کردن روند بیماری های مغزی ناشی از افزایش سن است. این امر به دلیل توانایی این ادویه در افزایش مولفه های نورتروفیک مغز است.
بررسی های صورت گرفته حاکی از نقش مثبت زردچوبه در عملکرد سالم لایه های درون شریان های خونی است. تا حدی که مصرف آن را مانند ورزش در سلامت قلب مفید می دانند. از دیگر ویژگی های اثبات شده این ادویه زرد رنگ قابلیت آن در پیشگیری و کاهش انواع مشکلات پوستی می باشد. در بسیاری از مناطق از ماسک طبیعی زردچوبه برای افزایش شفافیت و زیبایی پوست بهره می برند. خواص درمانی بیشمار دیگر همچون کاهش آرتروز، کاهش سطح کلسترول، پیشگیری و کاهش سرطان ها، التیام زخم و التهاب، کنترل دیابت، تقویت سیستم گوارش و سیستم ایمنی بدن همگی گواهی بر ارزش بالای این ادویه دارند. تمامی این خواص جادویی در گرو مصرف ارگانیک و با کیفیت بالا است.
دستگاه آسیاب ادویه جابت بکردانه یکی از بهترین دستگاه ها برای آسیاب زردچوبه
انواع دستگاه آسیاب زردچوبه
انواع دستگاه آسیاب زردچوبه بر اساس معیارهایی مثل قدرت موتور، ظرفیت روزانه، نوع تیغه یا چکش، اندازه نهایی پودر، حجم کارگاهی یا صنعتی بودن و همچنین میزان یکدستبودن پودر زردچوبه دستهبندی میشوند. این تنوع باعث شده هر کسبوکاری، از یک عطاری کوچک تا یک کارخانه تولید ادویه، بتواند دستگاه مناسب خود را انتخاب کند. در ادامه، مدلهای رایج همراه با جزئیات بیشتر معرفی شدهاند:
آسیاب چکشی
این مدل یکی از رایجترین انتخابها برای عطاریها و فروشگاههای ادویه است. مکانیزم خردایش آن بر پایه ضربه چکشهاست و برای خردکردن غدههای خشکشده زردچوبه بسیار مناسب است.
- ویژگیها: ساختار ساده، نگهداری آسان، قدرت خردایش بالا.
- کاربرد: تولید پودر زردچوبه معمولی برای فروش روزانه.
- مزایا: قیمت اقتصادی، مناسب کسبوکارهای کوچک و متوسط.
- معایب: برای تولید پودر خیلی ریز یا مش بالا مناسب نیست و ذرات ممکن است کمی درشت باقی بمانند.
آسیاب شمشیری
این دستگاه بیشتر در کارگاههای کوچک و نیمهصنعتی استفاده میشود و سرعت بالایی دارد. تیغههای تیز آن باعث میشود زردچوبه خردشده یکنواختتر از مدل چکشی باشد.
- ویژگیها: سرعت بالا، لرزش کم، خروجی یکدستتر.
- کاربرد: مناسب بستهبندیهای کوچک و تولید روزانه ادویه با کیفیت متوسط رو به خوب.
- مزایا: عملکرد روان و خروجی بهتر نسبت به چکشی.
- معایب: برای کار مداوم و پرفشار صنعتی ساخته نشده است.
آسیاب پین میل
یکی از بهترین مدلها برای تولید پودر زردچوبه بسیار ریز و استاندارد است. در این دستگاه، مواد بین پینها برخورد میکنند و بدون گرمشدن، به ذرات ریز تبدیل میشوند.
- ویژگیها: تولید مش بالا، بدون حرارتدیدن ماده، مناسب فرآوری حرفهای.
- کاربرد: کارخانههای ادویه، تولیدکنندگان برندهای بستهبندی.
- مزایا: کیفیت عالی، پودر نرم، یکنواخت و مناسب بستهبندی.
- معایب: قیمت بالا و نیاز به برق بیشتر.
آسیاب سیکلون دار
این دستگاه ترکیبی از آسیاب و سیستم جمعآوری گرده است. خروجی پودر کاملاً تمیز، بدون غبار و آماده بستهبندی است.
- ویژگیها: مجهز به سیکلون، خروجی استاندارد، مناسب بهداشت و بستهبندی.
- کاربرد: کارگاههای تولید ادویه که نیاز به محصول تمیز و بدون افت کیفیت دارند.
- مزایا: جداسازی گردوغبار، کیفیت بهتر محصول نهایی.
- معایب: فضای بیشتری نیاز دارد و نسبت به مدلهای ساده گرانتر است.
آسیاب صنعتی
این مدل برای تولید انبوه طراحی شده و میتواند ساعتها بدون افت کیفیت کار کند. معمولاً در کارخانههایی که حجم بالای زردچوبه را به پودر تبدیل میکنند استفاده میشود.
- ویژگیها: موتور قدرتمند، بدنه مقاوم، کارکرد طولانی.
- کاربرد: تولید انبوه پودر زردچوبه برای پخش عمده.
- مزایا: ظرفیت بالا، دوام زیاد.
- معایب: مصرف برق بالا، فضای نصب بزرگ.
آسیاب میکرونیزه
پیشرفتهترین مدل برای تولید پودر فوقالعاده ریز با مش بسیار بالا است. خروجی آن مناسب صادرات، تولید ادویه درجه یک و صنایع غذایی حساس است.
- ویژگیها: تولید ذرات بسیار ریز، تکنولوژی پیشرفته، کنترل دقیق سایز پودر.
- کاربرد: تولید پودر زردچوبه ممتاز برای بازارهای حرفهای و صادراتی.
- مزایا: کیفیت بیرقیب، ریزدانگی بالا.
- معایب: قیمت گران و مصرف انرژی زیاد.
قیمت دستگاه آسیاب زردچوبه صنعتی
محبوبیت این ادویه در بین ایرانی ها باعث گردیده تهیه پودر آسیاب شده زردچوبه جزء مشاغل مناسب خانگی و کارگاهی با تقاضای بالای بازار باشد. در این بین انتخاب دستگاه آسیاب ادویه باکیفیت و با قیمت مناسب از ضروریات است. کاربرد دستگاه آسیاب ادویه برای آسیاب کردن انواع ادویه جات، شامل زردچوبه، فلفل، سماق، دارچین،میخک، زنجبیل، سنجد، هل و ... می باشد. دستگاه آسیاب ادویه جات شرکت بکردانه دارای مخزنی قیفی شکل جهت کنترل حجم ورودی ادویه به دستگاه می باشد و پس از انجام فرآیند سایش با استفاده از توری های مختلف ریز یا درشت می توان یک دست بودن محصول خروجی را تضمین کرد.
شاید این مطلب هم برای شما جالب باشد:
راهنمای خرید بهترین دستگاه آسیاب صنعتی و نیمه صنعتی
ویژگی های دیگر دستگاه آسیاب زردچوبه صنعتی
از ویژگی های این دستگاه می توان به امکان تجهیز آن به پیش خردکن به صورت اختیاری اشاره کرد. در صورت استفاده از پیش خردکن در دستگاه آسیاب صنعتی توان آن نصف حالت عدم استفاده از پیش خردکن خواهد بود. وزن مناسب دستگاه باعث جابه جایی و استفاده راحت از این دستگاه کاربردی می شود. موتور دستگاه آسیاب صنعتی به منظور کاهش مصرف انرژی تا 70 درصد مجهز به اینورتور می باشد. یک مزیت بزرگ دیگر این دستگاه قابلیت آن در تهیه آرد برنج علاوه بر آسیاب ادویه می باشد که چند کاره بودن دستگاه برای صاحبان مشاغل صنعتی دارای اهمیت ویژه است.
آسیاب زردچوبه کوچک
اگر فضای کارگاهی محدود دارید یا بهدنبال دستگاهی برای تولید در مقیاس خانگی/عطاری هستید، آسیاب زردچوبه کوچک گزینهای ایدهآل و مقرونبهصرفه است. این مدلها با حفظ کیفیت آسیاب صنعتی، در ابعاد جمعوجور طراحی شدهاند تا نیازهای کسبوکارهای کوچک را برآورده کنند.
مزایای کلیدی آسیاب زردچوبه کوچک
- ابعاد و وزن کم: جابهجایی آسان حتی در مغازههای کوچک یا آشپزخانه خانگی.
- مصرف انرژی پایین: مجهز به اینورتر برای صرفهجویی تا ۷۰٪ در برق.
- چندکاره: آسیاب زردچوبه، سایر ادویهجات و حتی تهیه آرد برنج.
- کنترل دانهبندی: توریهای قابل تعویض برای پودر ریز، متوسط یا درشت.
- نگهداری آسان: قطعات قابل شستوشو و بدنه مقاوم استیل ضدزنگ.
| ویژگی | آسیاب زردچوبه کوچک | آسیاب زردچوبه صنعتی |
|---|---|---|
| ظرفیت تقریبی | ۵–۲۰ کیلوگرم در ساعت | ۵۰–۲۰۰ کیلوگرم در ساعت |
| فضای مورد نیاز | ۰.۵ مترمربع | ۲–۵ مترمربع |
| مناسب برای | عطاری، خانه، کارگاه کوچک | کارخانه، تولید انبوه |
| گزینه پیشخردکن | اختیاری | اختیاری (کاهش توان) |
| قیمت نسبی | ★★ | ★★★★ |
لازم به ذکر ست برای عطاریها، مدل کوچک با توری ریز (مش ۸۰–۱۰۰) بهترین نتیجه را در پودر زردچوبه یکدست و با رنگ زنده میدهد.
سلام و درود به شما خوشحالیم که از محصول ما راضی بودید. جلب رضایت شما هدف اصلی گروه تولیدی بکردانه است.