گندم سهم عمده ای در غلات کشت شده در سطح جهان دارد و از با اهمیت ترین و با ثبات ترین منابع غذایی بشر شمرده می شود. این غله به راحتی در دسترس است و به شیوه های مختلف مانند استفاده از بلغور، جوانه یا آرد در تامین غذاهای مصرفی روزانه نقش دارد. وجود گندم در رژیم غذایی افراد، یک راه سالم برای دریافت مواد مغذی، پروتئین و ویتامین هایی همچون B، A، C و E است که به وفور در دانه و سبوس این گیاه یافت می شود.
یکی از پرکاربردترین روش های استفاده از گندم در صنایع غذایی، بهره بردن از آن به شکل آرد است که برای تهیه انواع نان ها، شیرینی و کیک، ماکارونی، بیسکوئیت و کلوچه ها و ... به کار می رود. اما در صورت تمایل به دریافت تمامی املاح و مواد مغذی گندم استفاده از آرد گندم کامل توصیه می شود. آرد گندم کامل که از آسیاب کردن همه قسمت های گندم شامل جوانه، مغز و سبوس آن به دست می آید، غنی از فیبر، پروتئین، مواد معدنی، چربی و ویتامین می باشد.
استفاده از محصولات تهیه شده از آرد گندم کامل که به سبب داشتن سبوس بالا قهوه ای رنگ است، باعث بهبود کارکرد عمومی بدن گردیده و از بسیاری بیماری ها همچون بیمارهای قلبی و عروقی، سرطان، فشار و چربی خون و التهابات مزمن پیشگیری می کند. همچنین در کنترل عوارض ناشی از کمبود مواد معدنی، سستی و ضعف، سنگ کیسه صفرا، کم خونی، چاقی و مشکلات دوران بارداری و شیردهی موثر است.
قیمت دستگاه آسیاب گندم صنعتی
در سال های اخیر با توجه به فواید سلامتی فراوان، گندم و آرد گندم کامل تقاضای بالایی پیدا کرده است. شرکت بکردانه با تولید دستگاه آسیاب ادویه جات با قدرت بالا و توان مصرفی پایین محصولی مقرون به صرفه را به بازار ارائه داده است. دستگاه آسیاب گندم صنعتی این شرکت با رعایت اصول گواهی نامه نوبل در باب استانداردهای جهانی دستگاهی قدرتمند جهت آسیاب و آرد کردن غلات است که ضمن تامین آرد یکدست و نرم فشار بالایی را به دستگاه وارد نمی کند. قیمت مناسب این محصول صنعتی بهترین گزینه جهت راه اندازی مشاغل صنعتی و کسب درآمد می باشد. توان دستگاه آسیاب 2 اسب بخار و ولتاژ ورودی آن مطابق برق شبکه شهری (220 ولتاژ) است. دیگر ویژگی این دستگاه تجهیز آن به پیش خرد کن به صورت اختیاری می باشد. کیفیت بالا، استهلاک اندک و وجود فن خنک کننده از دیگر مزیت های این دستگاه در مقایسه با دیگر نمونه های موجود در بازار می باشد.
بهترين مدل آسياب گندم
انتخاب بهترین مدل آسیاب گندم به نیاز و نوع کاربرد شما بستگی دارد. پیش از خرید، باید مشخص کنید که آسیاب را برای استفاده در منزل می‌خواهید یا برای محیط‌های کارگاهی و صنعتی. در ادامه، برخی از مدل‌های پرفروش و معتبر در هر دسته‌بندی معرفی شده‌اند تا بتوانید بر اساس نیاز خود تصمیم‌گیری دقیق‌تری داشته باشید. در اینجا چند مدل برتر برای هر کاربرد آورده شده است:
برای مصارف خانگی
در کاربردهای خانگی، معمولاً به دستگاهی با ابعاد کوچک، کاربری آسان و ظرفیت محدود نیاز است. مدل‌های زیر برای چنین مواردی مناسب‌اند:
- آسیاب برقی مولینکس مدل AR110، دستگاهی سبک و جمع‌وجور، مناسب برای مقادیر کم گندم
- آسیاب فلر مدل EG111، با تیغه‌های استیل ضدزنگ و عملکرد سریع
- آسیاب بوش مدل MKM6003، یکی از پرطرفدارترین مدل‌های خانگی با طراحی ساده و قدرت مناسب
- آسیاب پارس خزر مدل PGS 1200P، محصولی ایرانی با کیفیت قابل قبول و قیمت مناسب
برای مصارف نیمه‌صنعتی و کارگاهی
در محیط‌هایی مانند عطاری‌ها، کارگاه‌های تولیدی یا قنادی‌ها، به آسیاب‌هایی با ظرفیت بیشتر و دوام بالاتر نیاز است. مدل‌های پیشنهادی در این گروه عبارت‌اند از:
- آسیاب چکشی توس شکن خراسان، با توان مناسب برای حجم متوسط و ساختار مقاوم
- آسیاب صنعتی بست مدل Best 100، مناسب برای استفاده روزمره در فروشگاه‌ها و کارگاه‌های کوچک
- آسیاب پین‌میل، گزینه‌ای دقیق و پرقدرت برای آسیاب‌کردن گندم و انواع مواد خشک
برای مصارف صنعتی و کارخانه‌ای
در کارخانه‌ها و واحدهای تولیدی بزرگ، استفاده از آسیاب‌هایی با ظرفیت بالا، راندمان کاری زیاد و دقت بالا اهمیت دارد. گزینه‌های زیر از جمله مدل‌های مطرح در این حوزه هستند:
- آسیاب غلطکی (Roller Mill)، از پرکاربردترین مدل‌ها در کارخانه‌های آردسازی با دقت بالا در جداسازی سبوس و تولید آرد باکیفیت
- آسیاب چکشی صنعتی مدل TS-4200، مناسب برای تولید انبوه با قابلیت تنظیم درجه آسیاب
- آسیاب دایموند، یکی از برندهای شناخته‌شده در حوزه آسیاب‌های صنعتی با عملکرد پایدار و حرفه‌ای
نکات کلیدی در خرید آسیاب گندم
پیش از انتخاب و خرید آسیاب، بررسی ویژگی‌های فنی و کیفیت ساخت دستگاه ضروری است. مهم‌ترین فاکتورهایی که باید در نظر گرفته شوند عبارت‌اند از:
- نوع و توان موتور دستگاه
- ظرفیت آسیاب بر حسب کیلوگرم در ساعت
- جنس بدنه و تیغه‌ها (ترجیحاً استیل ضدزنگ برای دوام بیشتر)
- امکان تنظیم درجه آسیاب (ریز، متوسط یا درشت)
حدود قیمت دستگاه آسیاب گندم و جو خانگی
قیمت دستگاه‌های آسیاب گندم و جو خانگی به عوامل مختلفی بستگی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به نوع، قدرت موتور، ظرفیت آسیاب و برند تولیدکننده اشاره کرد. دستگاه‌های کوچک و ساده‌تر که برای مصرف محدود خانگی طراحی شده‌اند معمولاً در بازه قیمتی بین ۳ تا ۸ میلیون تومان هستند. مدل‌های پیشرفته‌تر نیز که قابلیت تنظیم میزان ریز یا درشت بودن آرد را دارند، دارای قیمتی بین ۸ تا ۱۵ میلیون تومان هستند.
علاوه بر موارد ذکر شده عوامل مانند جنس بدنه (استیل یا آلومینیوم)، تکنولوژی ساخت، میزان مصرف برق و امکانات جانبی مثل تیغه‌های اضافی یا فیلترهای جذب گردوغبار می‌تواند باعث افزایش قیمت این دستگاه شود. همچنین نوسانات بازار ارز و شرایط اقتصادی کشور نیز بر قیمت نهایی این دستگاه‌ها تأثیرگذار هستند. از این رو هنگام خرید، توصیه می‌شود به گارانتی، خدمات پس از فروش و کیفیت ساخت دستگاه توجه کنید.
برای استعلام دقیق قیمت دستگاه‌های آسیاب گندم و جو خانگی، با همکاران ما در بکردانه در تماس باشید.
انواع آسیاب گندم
دستگاه‌های آسیاب گندم و جو دارای انواع مختلفی هستند و هر کدام با توجه به نیازهای مصرف‌کننده طراحی و تولید شده‌اند. از جمله انواع این آسیاب‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آسیاب دستی
این نوع آسیاب‌ها بدون نیاز به برق کار می‌کنند و گزینه مناسبی برای مقادیر کم هستند. از مهم‌ترین مزیت‌های آسیاب دستی می‌توان به قیمت پایین، سهولت حمل‌ونقل و مصرف انرژی صفر اشاره کرد. البته به علت نیاز به نیروی دستی برای مصارف زیاد پیشنهاد نمی‌شوند.
- آسیاب برقی چکشی
آسیاب‌های چکشی تیغه‌های قوی دارند که با ضربه‌زدن دانه‌ها را خرد می‌کنند. این مدل می‌تواند انتخاب مناسبی برای خردکردن حجم بالای گندم و جو باشد و معمولاً در انواع خانگی و نیمه‌صنعتی عرضه می‌شود. از مهم‌ترین ویژگی‌های این آسیاب می‌توان به سرعت بالای خردکردن و دوام بالای تیغه‌ها اشاره کرد.
- آسیاب دیسکی (صفحه‌ای)
در این دستگاه‌ها، گندم یا جو بین دو صفحه گردان قرار می‌گیرد و با فشار ملایم آسیاب می‌شوند. آسیاب‌های دیسکی دقت بالایی در تنظیم اندازه ذرات دارد و آردی بسیار یکنواخت تولید می‌کند. از این رو برای مصارفی که نیاز به آرد با کیفیت بالا دارند می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
- آسیاب غلتکی
این مدل معمولاً در کارخانه‌های آردسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته نمونه‌های خانگی آن نیز وجود دارد. در این آسیاب‌ها دانه‌ها از میان غلتک‌هایی عبور می‌کنند و به تدریج خرد و له می‌شوند تا در نهایت آردی با بافت نرم و یکدست تولید شود.
- آسیاب چندکاره
دستگاه‌های چندکاره می‌توانند گندم، جو، ذرت و حتی ادویه‌جات را نیز آسیاب کنند. این دستگاه‌ها معمولاً تنظیمات جداگانه‌ای برای هر نوع دانه دارند و امروزه در مصارف خانگی نیز کاربردهای فراوانی پیدا کرده‌اند.
با شناخت انواع آسیاب، راحت‌تر می‌توانید با توجه به میزان مصرف، بودجه و کیفیت آرد مورد نیاز، بهترین مدل را انتخاب کنید.
مزایای آسیاب گندم در خانه
آسیاب گندم در خانه مزایای زیادی به همراه دارد. یکی از مهم‌ترین فواید آن تضمین تازگی و کیفیت آرد است. آردی که به صورت تازه تهیه می‌شود دارای ارزش غذایی بیشتری است و طعم بهتری نیز به غذاها می‌دهد. همچنین آسیاب گندم در خانه این امکان را می‌دهد که بدون مواد افزودنی یا نگهدارنده‌های شیمیایی، آرد کاملاً طبیعی و سالمی داشته باشیم.
از دیگر مزایای آن می‌توان به صرفه‌جویی اقتصادی در بلندمدت اشاره کرد. خرید گندم به صورت عمده و آسیاب آن در خانه نسبت به خرید آرد آماده قطعاً به‌صرفه‌تر خواهد بود. علاوه بر این، امکان انتخاب میزان ریزی یا درشتی آرد بر اساس نیاز شخصی وجود دارد. برخی افراد برای تهیه نان‌های خاص یا شیرینی‌های سنتی به آردی با ویژگی‌های خاص نیاز دارند که آسیاب خانگی این امکان را فراهم می‌کند.
نهایتاً تجربه آسیاب‌کردن گندم به صورت سنتی و خانگی نیز می‌تواند بسیار لذت‌بخش باشد و حس رضایت‌بخش و نشاط‌آوری به همراه دارد.
مقایسه دستگاه آسیاب گندم و آسیاب جو
هرچند دستگاه‌های آسیاب گندم و جو شباهت‌های زیادی دارند، اما تفاوت‌هایی نیز میان آن‌ها وجود دارد. دانه‌های گندم نسبت به دانه‌های جو سخت‌تر هستند، به همین دلیل آسیاب گندم باید از تیغه‌های مقاوم‌تر و قدرت موتور بالاتری برخوردار باشد. برخی آسیاب‌ها به طور خاص برای آسیاب گندم طراحی شده‌اند و ممکن است در خردکردن جو عملکرد مناسبی نداشته باشند.
از سوی دیگر، آسیاب جو باید قابلیت خردکردن این دانه سبک‌تر را با حفظ کیفیت و بدون خردشدن بیش از حد پوست دانه داشته باشد. بعضی از دستگاه‌های آسیاب چندکاره طراحی شده‌اند که قابلیت آسیاب انواع دانه‌ها از جمله گندم و جو را به طور هم‌زمان داشته باشند.
در انتخاب بین آسیاب گندم و آسیاب جو باید به نوع مصرف نیز توجه کرد؛ به عنوان مثال برای تولید نان‌های سنتی بهتر است از آسیاب‌های مخصوص گندم استفاده شود، در حالی که برای تهیه خوراک دام و طیور یا مصارف خاص مثل تهیه ماءالشعیر، آسیاب‌های جو مناسب‌تر هستند. در واقع بهترین گزینه دستگاهی است که متناسب با نوع مصرف و حجم کاری شما طراحی شده باشد.